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为进一步加强夏季餐厅食品安全工作，提升餐饮服务人员的夏季食品安全风险防控能力，全力保障广大师生生命健康。总务处制定并下发了《关于加强夏季餐厅食品安全管理的通知》，内容涉及如何把好采购关、贮藏关、制作流程关、卫生习惯关、做好食品留样等。同时，要求餐厅要持续落实夏季食品卫生安全注意事项，做好疫情防控下的餐饮服务保障工作。

随后各餐厅分别组织开展了夏季食品安全知识培训会，学习领会通知内容。

（图/文 胡晓）