一、认真落实岗位责任制，做到责任到人，工作到位。
二、严格落实工作制度，严格操作程序；工作中使用文明用语，挂牌上岗、微笑服务。
三、所售食品的花色品种要达到高、中、低档并存，且出售价格合理。
四、所售饮食品要严格按照《食品安全法》的要求执行。
五、所用炊具、机械设备等用具，严格按照卫生要求做到洁净、消毒。盛放生熟、荤素食品用具严格分开，不落地；机械使用后清洗干净，摆放整齐。
六、餐厅卫生要保持内外环境整洁，操作间及周边卫生要包干到人，做到每天一小扫，每周一大扫；仓库有“三防”设施，室内无苍蝇、无老鼠。
七、严格个人卫生。做到上班时穿戴统一的工作衣、帽；销售直接入口食品时使用售货工具；上班时间不吸烟，不随地吐痰；每年进行一次健康体检，持证（健康证）上岗。
