为进一步加强餐厅安全管理工作，强化餐厅安全生产意识，明确安全工作职责，3月13日下午，总务处举行“2024年度餐厅食品、生产、消防、治安安全工作目标责任书”签订仪式。总务处副处长程鹏、伙食科工作人员及各餐厅负责人参加活动。
程鹏副处长首先传达了各级主管部门对学校餐厅食品安全工作的具体要求，并强调安全工作首先要提高认识，在思想上高度重视，时刻保持警醒，坚决克服麻痹大意的心理；其次是规范操作，要对员工定期进行操作技能培训，掌握食品加工生产和消防安全知识、操作规范程序以及食安法律法规；还要抓好溯源制度，原料验收、仓库管理、原料信息、各项台账资料要清楚，并确保及时、真实；最后要求各餐厅负责人务必主动担当，切实做好食堂安全隐患排查整改工作。在此基础上，各餐厅要提高师生满意度，保持周边环境整洁卫生，增加菜品种类，稳定饭菜价格，提高服务质量。
会上，各餐厅负责人一一签订了《2024年度餐厅食品、生产、消防、治安安全工作目标责任书》。
通过目标责任书的签订，进一步强化了食品安全管理人员的食品安全主体意识，以安全责任带动管理水平，落实落细食品加工、生产、消防安全工作，及时消除安全隐患，守护平安校园。
