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食品和饮食卫生检查情况通报2018年第8期

发布时间:2018年09月05日  浏览次数:[]

2018年9月4日上午,总务处饮食卫生督导组对食堂、校园超市、浴室进行了食品、饮食卫生、环境卫生及生产安全检查。新学期开学前,各食堂、超市负责人组织人员到校对经营场地进行了清扫、备货,整体环境卫生较好。现将检查中存在的问题及整改措施通报如下:

一、食堂检查情况

各餐饮公司自行投入资金,利用暑假对餐厅进行了内部升级改造,就餐环境有了较大改善,得到师生们的好评;此外,学生第一餐厅二楼教职工餐厅也利用暑假,加班加点进行装修,并按领导要求于新学期开学准时开业。

(一)食堂主、副食仓库

饮食卫生督导组重点检查了主食及副食仓库储备情况,主、副食储备充足,进货台账登记在册,卫生良好;未发现有假冒伪劣、过期食品原材料存储和出售等现象。

(二)食堂后厨卫生

各餐厅后厨冰箱(冰柜)内外整洁,分类储存食物,无隔夜剩饭菜、变质食物和生熟食物混放冷藏现象;操作台卫生洁净,水池干净无污垢;餐具洗消、烘干和灭菌状况良好;垃圾和泔水处理及时,防鼠效果较好。

(三)健康证办理情况

伙食科通过与新郑市疾控中心联系协调,由各餐厅持相关材料自行前往办理健康证,并要求9月7日前完成。由伙食科负责督促检查,限各餐厅必须在规定时间内完成所有人员的健康体检。

二、校园超市、浴室检查情况

各超市货物配备齐全,均已上架,检查中,未发现不合格饮品、食品,室内物品归类较整齐,未发现有酒类、过期食品及大功率电器出售现象;浴室内环境卫生干净整洁。饮食卫生督导组强调,各经营方要加强管理,注意安全。

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