进入夏季，气温逐渐升高，食品卫生安全已成为餐饮管理工作的重中之重，加上我院餐厅基础条件有限，一餐厅二楼、三餐厅通风设施不完善，就餐场所闷热难当，是造成近期餐厅就餐人数减少的主要原因。针对上述情况，伙食科结合工作实际，积极协调，解决了部分实际问题。首先，以食品安全为重点，狠抓了餐具消毒与食品留样工作。针对学生反映较多的筷子消毒问题，伙食科非常重视，改善了消毒设备，为一餐厅添置了4台红外电子消毒柜，使筷子消毒状况有了明显改观。针对留样盒不规范的问题，根据卫生监督所的要求，伙食科利用设备维护基金购置了80个不锈钢留样盒，进一步规范了留样标准，达到了留样要求。其次，为使广大师生有一个更为舒适的就餐环境，积极协调，逐步改善一餐厅、三餐厅闷热的状况。为一餐厅二楼新增2台空调，现已安装到位。为三餐厅加装抽风设施的请示已获领导批准，近日将在三餐厅安装抽风排气设施，这将大大改善目前的就餐环境。另外，由于一餐厅二楼气温较高，所购蔬菜易腐烂变质，针对这种现象，为保证每天所置蔬菜的新鲜，餐厅老板积极想办法，对所住房间进行了调整，专门增设了一间临时毛菜间，并在其室内安装了台空调、配置了冰柜以保证师生们吃到新鲜的蔬菜，而自己所住的房间确闷热难当。我们对其做法进行了表扬，同时，提倡各食堂向其学习这种敬业精神。
