为进一步落实食堂食品安全及生产安全，切实加强食堂的安全监督管理，11月19日上午，总务处饮食卫生督导组对4家学生食堂开展了安全生产检查。
督导组对各食堂的冷冻肉制品存储、各类水电燃气设施的安全使用情况、洗消间等区域进行了详细检查，重点关注了原料进货记录、食品保质期、留样记录等台帐信息，现将检查情况通报如下：
第一学生餐厅一楼：个别灶具排水管需拆除。
第一学生餐厅二楼：个别冰柜未及时清理。
第二学生餐厅一楼：个别操作间穿线管未按规范走位；部分冰柜需增加食品保鲜盒。
第二学生餐厅二楼：汤桶未摆放到定位线以内。
督导组要求有关食堂对存在的问题立行立改，并要求4家食堂必须高度重视食品安全，加强监管，认真抓好电气燃气使用等重要环节；要进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染；食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜，消除食品安全隐患，严防事故发生；同时从业人员要认真学习《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，充分掌握法规内容，更好地为全校师生服务。
总务处饮食卫生督导组
2020年11月19日
